おいしい理由を研ぎ澄ます
日本で食べられる鶏の
1%しかない「地鶏」ならではの、
濃く上質な脂の甘味とうま味を、
熟練の職人の手による
焼鳥というスタイルで
シンプルに味わいながら、
多彩な品種から少しずつ
選べるプレミアムワインと
組み合わせてリッチな時間を愉しむ、
日本初の全く新しいコンセプト。
宮崎の自社養鶏場で、
通常の2倍以上の時間をかけ、
ストレスなくのびのびと育てられた
「みやざき地頭鶏（じとっこ）」。
毎日約1000羽の中から
目利きが選び抜いた希少部位まで、
職人の串打ちと絶妙な火入れの焼鳥で、
脂の乗った極上の美味しさを
噛み締めてみてください。
食の生販直結モデルを
追求してきた「つかだ」だからできた、
焼鳥の新しい楽しみ方。
ちょっと贅沢な、
大人への入り口が、
ここにあります。
