焼鳥つかだ

おいしい理由を研ぎ澄ます

日本の鶏肉の中で
流通量が1%程と言われている「地鶏」。

できるだけストレスのかからないよう配慮された環境下
平飼いでよく運動して育った地鶏ならではの
濃く上質な脂の甘味とうま味を
炭火でシンプルに焼き上げる「焼鳥」で引き出します。
地鶏の味わいをより豊かにする
プレミアムワインとの組み合わせでお楽しみください。

焼鳥つかだがご提供するのは
信頼する宮崎の契約養鶏家が
一般的な鶏の3倍以上の時間をかけ
ストレスなくのびのびと育てた
「みやざき地頭鶏（じとっこ）」の炭火焼鳥。

「焼鳥つかだ」には
毎日出荷を迎えるたくさんの地鶏の中から
特に素晴らしい肉質のモモやムネ、そして希少部位も
厳しい視点で目利きが選りすぐったのものが届きます。

日々地鶏焼鳥に向き合い続ける職人による
心を込めた串打ちと絶妙な火入れの焼鳥で、
脂の乗った極上の地鶏の美味しさを
噛み締めてみてください。

生販直結モデルを追求してきたからこそできた
「つかだ」らしい焼鳥の新しい楽しみ方。
ちょっと贅沢な
大人への入り口が、ここにあります。