焼鳥つかだ

おいしい理由を
研ぎ澄ます

日本の鶏肉の中で
流通量が1%程と
言われている「地鶏」。

できるだけストレスのかからないよう
配慮された環境下
平飼いでよく運動して育った
地鶏ならではの
濃く上質な脂の甘味とうま味を
炭火でシンプルに焼き上げる
「焼鳥」で引き出します。
地鶏の味わいをより豊かにする
プレミアムワインとの組み合わせで
お楽しみください。

焼鳥つかだがご提供するのは
信頼する宮崎の契約養鶏家が
一般的な鶏の3倍以上の時間をかけ
ストレスなくのびのびと育てた
「みやざき地頭鶏（じとっこ）」の
炭火焼鳥。

「焼鳥つかだ」には
毎日出荷を迎えるたくさんの
地鶏の中から
特に素晴らしい肉質のモモやムネ、
そして希少部位も
厳しい視点で目利きが選りすぐった
のものが届きます。

日々地鶏焼鳥に向き合い続ける
職人による
心を込めた串打ちと
絶妙な火入れの焼鳥で、
脂の乗った極上の地鶏の美味しさを
噛み締めてみてください。

生販直結モデルを
追求してきたからこそできた
「つかだ」らしい焼鳥の
新しい楽しみ方。
ちょっと贅沢な
大人への入り口が、ここにあります。